食材分类目录

• 谷类及制品

• 薯类、淀粉及制品

• 干豆类及制品

• 蔬菜类及制品

• 菌藻类

• 水果类及制品

• 坚果、种子类

• 畜肉类及制品

• 禽肉类及制品

• 乳类及制品

• 蛋类及制品

• 鱼类

• 虾、蟹、贝类

• 婴幼儿食品

• 小吃、甜饼

• 速食食品

• 饮料类

• 含酒精饮料

• 糖、蜜饯类

• 油脂类

• 调味品类

• 软体动物类

• 野菜类

甜椒【灯笼椒，柿子椒】

酢浆草【酸酸草，酸溜溜】

枸杞菜【枸杞，地骨】

蕨麻【鹅绒委陵菜】

蕨菜（脱水）

蕨菜【龙头菜，如意菜】

蒌蒿

荞菜[野荞]

茴芹

苜蓿籽【紫苜蓿籽】

苜蓿【草头，金花菜】

苣荬菜（尖叶）【取荬菜，苦麻子】

紫萼香茶菜

紫花桔梗

珍珠花菜

鱼腥草【蕺菜，臭菜】

榆钱

茵陈蒿【茵陈】

野苋菜【假苋菜】

野蒜【小蒜，野葱】

野菊

野韭菜【山韭】

野葱【沙葱，麦葱】

鸭跖草【竹叶菜，淡竹叶】

小旋花【狗儿蔓】

香茅

香椿【香椿芽】

夏枯草【铁色草】

梧桐子【瓢儿果】

歪头菜【草豆，二叶萩】

土三七【景天三七】

汤菜

酸模

食用黄麻

食用大黄

山苦荬叶【启明菜叶】

沙蓬子

沙参叶【白参】

球茎茴香

清明菜【鼠曲菜】

掐不齐【鸡眼草，牛黄草】

蒲公英叶【黄花苗叶，孛孛丁叶】

婆罗门参（黑）【鸦葱】

婆罗门参（白）

喷瓜

爬景天【石头菜】

牛蒡叶

牛至

麦瓶草【米瓦罐】

马兰头【马兰，鸡儿肠，路边菊】

马齿苋【长寿菜，瓜子菜】

罗勒【兰香】

轮叶党参

苦苦菜

碱蓬【棉蓬，猪毛菜】

黄麻叶

槐花【洋槐花，豆槐花】

胡枝子【山豆子】

番杏【夏菠菜，新西兰菠菜】

独行菜（宽）

独行菜

豆腐柴

地笋【地古牛，地瓜儿苗叶】

地肤【益明，扫帚苗】

大蓟叶【飞廉叶】

大巢菜【野苕子，野豌豆】

大玻璃草叶【大车前】

达乌里胡枝子籽【牛枝子籽，豆豆苗籽】

达乌里胡枝子【牛枝子，豆豆苗】

刺楸

刺儿菜【小蓟，蓟蓟菜】

朝鲜蓟

扁蓄菜【竹节草】

败酱【胭脂麻】

百里香

白薯叶【甘薯叶】

白沙蒿籽【沙蒿籽】

白沙蒿【沙蒿】

百花桔梗

白花菜

艾蒿

洋姜【菊芋，鬼子姜】

姜（子姜）【嫩姜】

姜（干）

姜【黄姜】

槟榔芋

芋头【芋艿，毛芋】

山药（干）

山药【薯蓣，大薯】

葛【葛薯，粉葛】

豆薯【凉薯，地瓜，沙葛】

大薯【参薯】

莼菜（瓶装）【花案菜】

荸荠【马蹄，地栗】

茭白【茭笋，茭粑】

水芹菜

蒲菜【香蒲，甘蒲，野茭白】

藕【莲藕】

菱角（老）【龙角】

豆瓣菜【西洋菜，水田芥】

慈姑【乌芋，白地果】

芦笋【石刁柏，龙须菜】

菊苣

金针菜【黄花菜】

百合（脱水）

百合（干）

百合

玉兰片

毛笋【毛竹笋】

黑笋（干）

冬笋

春笋

鞭笋【马鞭笋】

白笋（干）

竹笋

蕹菜【空心菜，藤藤菜】

莴笋叶【莴苣叶】

莴笋【莴苣】

荠菜【蓟菜，菱角菜】

茴香【小茴香】

茼蒿【蓬蒿菜，艾菜】

苋菜（紫）【红苋】

苋菜（绿）

香菜（脱水）

香菜【芫荽】

甜菜叶

生菜（叶用莴苣）

生菜（牛俐）【油麦菜】

芹菜叶

芹菜茎

芹菜（白茎）【旱芹，药芹】

落葵【木耳菜，软浆菜】

萝卜缨（小萝卜）

萝卜缨（青）

萝卜缨（白）

苦菜【节节花，拒马菜】

胡萝卜缨（红）

观达菜【根达菜，牛皮菜】

冬寒菜【冬苋菜，冬葵】

菠菜（脱水）

菠菜【赤根菜】

芥蓝【甘蓝菜，盖蓝菜】

芥菜（小叶）【小芥菜】

芥菜（茎用）【青头菜】

芥菜（大叶）【盖菜】

芥菜【雪里红，雪菜】

西兰花【绿菜花】

菜花（脱水）【脱水花椰菜】

菜花【花椰菜】

甘蓝【圆白菜，卷心菜】

油菜苔【菜薹】

油菜（小）

油菜（脱水）

油菜（黑）

油菜

乌菜【乌塌菜，塌棵菜】

瓢儿白【瓢儿菜】

红菜薹【紫菜苔】

白菜苔【菜薹，菜心】

小白菜

酸白菜【酸菜】

白菜（脱水）

大白菜（小白口）

大白菜（青白口）

大白菜（白梗）【黄芽白】

大白菜

薤白【小根蒜，山蒜，团蒜】

薤【皎头】

韭苔

韭黄【韭芽】

韭菜

洋葱（紫皮，脱水）

洋葱（白皮，脱水）

洋葱【葱头】

小葱

细香葱【香葱，四季葱】

分葱【四季葱，菜葱】

大葱（红皮）

大葱

蒜薹

蒜苗

蒜黄

青蒜

大蒜（紫皮）

大蒜（脱水）

大蒜【蒜头】

小西胡瓜

面西胡瓜

西葫芦

笋瓜【生瓜】

丝瓜

蛇瓜【蛇豆，大豆角】

南瓜粉

南瓜【倭瓜，番瓜】

苦瓜【凉瓜，癞瓜】

金丝瓜【裸瓣瓜】

金瓜

节瓜【毛瓜】

黄瓜【胡瓜】

葫芦条（干）

葫芦【长瓜，蒲瓜，瓠瓜】

佛手瓜【棒瓜，菜肴梨】

方瓜

冬瓜

菜瓜【生瓜，白瓜】

白瓜

秋葵【黄秋葵，羊角豆】

葫子

甜椒（脱水）

辣椒（青，尖）

辣椒（红，小）

辣椒（红，尖，干）

奶柿子【西红柿】

番茄（整个，罐头）

番茄【西红柿】

茄子（紫皮，长）

茄子（圆）

茄子（绿皮）

茄子

豌豆苗

绿豆芽

黄豆芽

发芽豆

豇豆（长）

豇豆

芸豆

垅船豆

油豆角【多花菜豆】

豌豆尖

豌豆（带荚）【回回豆】

四季豆【菜豆】

毛豆【青豆，菜用大豆】

龙牙豆【玉豆】

龙豆

荷兰豆

豆角（白）

豆角

刀豆

蚕豆

扁豆【月亮菜】

甜菜根【甜菜头，糖萝卜】

苤蓝【玉蔓菁，球茎甘蓝】

芥菜头【大头菜，水芥】

胡萝卜（脱水）

胡萝卜（黄）

胡萝卜（红）【金笋，丁香萝卜】

心里美萝卜

小水萝卜【算盘子，红皮萝卜】

水萝卜【脆萝卜】

青萝卜

花叶萝卜

红心萝卜

红萝卜

红旦旦萝卜

变萝卜【红皮萝卜】

白萝卜